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  • 拿什么拯救食品安全?
    发布人:液压机  文章来源:本站   发布时间:2011-8-11 
    最近,胶带机透明胶带机 涂布胶带机铝箔胶带机山西打翻了“醋坛子”:山西醋业协会副会长王建忠最初爆料,“市面上的山西陈醋95%为勾兑醋,且大多添加防腐剂。”然而,正当我们指望“王大炮”进一步揭开真相时,他“倒戈”说媒体“误读”他的表述。卫生部出面辟谣,据说是一场“误会”。就山西醋,我更关心传统工艺制作的食品,如何保障食品安全?

      (呼和浩特 严珊)

      ● 回应

      山西老陈醋“勾兑门”以报料人王建忠的“倒戈”告一段落,百年老字号保住了金字招牌,算是留给爱吃醋的人们些许安慰。但,尽管是一场虚惊,却折射出一个更严重的问题。

      在这场食醋风波当中,我们看到了醋业国标的漏洞,也看到了食品安全监管乏力堪软……在我看来,无论是“勾兑醋”的报料者,还是“护驾者”,其实都道出了同一问题:市场上存在假冒山西老陈醋的现象,也存在着不法商家的勾兑行为。然而,直到现在相关部门还尚未澄清:假冒的比例到底有多大?勾兑的问题,究竟有多严重?

      从雀巢奶粉“菌落门”到肯德基“豆浆门”,从味千拉面“骨汤门”再到麦当劳“蛆虫门”,从农夫山泉“虫卵门”又到雨润“烤鸭门”……细数7月份我国食品安全“门”事件,多家食品知名品牌出现了质量问题,一次又一次考验食品生产者的良心和消费者的信心,食品安全问题随时牵动着消费者的敏感神经。应该说,经过多轮问题食品案的科普,人们现在已形成了这样的常识:但凡大量添加的食品,常常是成本低、生产快、利润高、危害大的问题食品。

      其实,所谓的口碑良好的“洋品牌”到我国深陷“质量门”,一场“误会”引发的山西老陈醋“勾兑门”,都因“勾兑”、“添加”、“假冒”而事发,而不管国内还是国外的知名品牌负面“门”事件都在提醒我们:我国正在成为一个巨大的“柠檬市场”在这个市场里,充斥劣质而廉价的产品时,质量好、价格贵的东西也就没了市场。

      回顾“勾兑醋”事件,王建忠报料指向,实质上是山西陈醋和山西老陈醋的“标准”问题,只不过媒体报道时提升到了“安全”问题。明明有关“标准”问题的争论,为何引发民众对食醋“安全”的担忧?我认为,这不能全归咎于媒体的误读,也不全怪老百姓对食品标准缺乏常识,问题还是出在我国的食品安全管理上。

      对食品监管来说,若没有国标,无异于“自废武功”,监管者面对造假行为很可能无可奈何。以目前的技术手段和检测能力,监管部门既不能确定勾兑比例是否合乎标准,也不能查出是否勾兑了工业用冰醋酸,才是误会引发“勾兑醋”风波的症结所在。

      就目前来讲,我国食品知名品牌接连曝出负面“门”,表明拯救食品安全已是国之头等大事。而当务之急则是尽快完善国标,尤其是严格细化食品添加剂使用标准。有了标准,不妨学日本在《消费者保护基本法》中明确规定:“消费者有向国家和地方政府要求完备有助于保护消费者权利的司法和行政系统的权利”。

      这个权利很重要,意味着如果发生消费者权益受到侵害,责任首先是在政府,而不是在肇事者。在我国通过法律法规确立“食品问题上出了问题首先是政府的过失”的理念,既能防止职能部门在出事前玩忽职守,也能防止上级政府在出事后惩罚不法商人转移公众视线从而推卸责任的做法。

      把权利交给人民,搞一场围剿食品安全问题的群众运动,消费者要求食品安全的权利也就转化成了保证食品安全性的系统的实际形成,从而达到及时有效地遏制食品安全频发之目的。胶带机透明胶带机 涂布胶带机铝箔胶带机

     
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